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b必发,冬季天冷早餐吃什么好?教你东北疙瘩汤做法,清淡开胃,营养暖身

2020-01-07 18:23:07| 查看: 1572

摘要: 这道疙瘩汤特别适合寒冷的冬季当作早餐,清淡开胃,暖身又营养,喝上一碗,浑身热乎乎,天气再冷也不怕,大人小孩都喜欢吃,你也学会它,做给家人吃,保证受欢迎。

b必发,冬季天冷早餐吃什么好?教你东北疙瘩汤做法,清淡开胃,营养暖身

b必发,本期导读:冬季天冷早餐吃什么好?教你东北疙瘩汤做法,清淡开胃,营养暖身

疙瘩汤对于东北人来讲,是再熟悉不过的一道汤品,疙瘩汤可以算是主食,也可以算是汤菜,在东北烧烤店里,疙瘩汤是一道标配的主食,几乎每个店里都有,疙瘩汤从小喝到大,可以说是白吃不厌,小时候吃的疙瘩汤很简单,食材主要是面粉,西红柿,鸡蛋,现在的疙瘩汤里面的食材可是丰富多了,有的配上肉类,火腿,各种海鲜,虾仁,干贝,鱿鱼等,非常丰富,或者汤用老汤或者排骨汤等。

疙瘩汤的做法可荤可素,今天分享一道疙瘩汤的做法,用鸡蛋,西红柿,火腿和面粉一起搭配做成疙瘩汤,既色彩丰富,增进食欲,又营养丰富、利于消化吸收。冬季小朋友不喜欢吃早餐,不知道做什么好?这道疙瘩汤特别适合寒冷的冬季当作早餐,清淡开胃,暖身又营养,喝上一碗,浑身热乎乎,天气再冷也不怕,大人小孩都喜欢吃,你也学会它,做给家人吃,保证受欢迎。下面分享下这道东北疙瘩汤的做法:

【疙瘩汤】所需材料:面粉1小碗、西红柿1个、鸡蛋1个、火腿肠1根、香菜1棵、油盐适量、享有几滴、葱1段、姜1片、

做法步骤:

1.准备好所需材料,香菜和西红柿洗净,放火腿肠是为了增加一些香味,不喜欢吃的可以不放。

2.把西红柿去蒂,切成丁,也可以把西红柿的皮去掉,把西红柿顶端划十字刀,用开水烫一下,就可以把西红柿的皮剥下来了,然后再切丁,火腿肠切成丁,香菜切小段,鸡蛋磕入碗内,用筷子搅打均匀,使蛋清和蛋黄充分融合在一起。

3.现在就开始做面疙瘩了,面粉倒入盆内,将水龙头调到滴水状态,把装面粉的盆放于水龙头下,使水滴滴落在面粉上,一边用筷子划圈搅拌,直至把面粉搅拌成均匀的小疙瘩状。或者把面粉放在盆里,用手沾少许水,洒在面粉上,然后用筷子在盆内划圈搅拌,再沾水洒在干面粉上搅拌,如此类推直到将面粉全部搅拌成小面疙瘩,这样面疙瘩就做好了。

4.锅内加入少许油烧热,下入葱花和姜末爆香,再下入西红柿丁翻炒,将西红柿丁炒出水。

5.淋入适量的水,再加入火腿丁,烧开,煮2-3分钟。

6.到时间后,将面疙瘩抖散下入到汤内,烧开,将面疙瘩煮至浮起,面疙瘩浮起就是熟了。

7.转圈淋入鸡蛋液,把鸡蛋液搅散开,成鸡蛋花,烧开,关火,加入盐调味,淋入几滴香油,撒上香菜末,搅匀,盛出即可,也可以加入一些白胡椒粉,味道更好吃。这样一道东北风味的家常疙瘩汤就做好了,是不是很有食欲呢。

小贴士:做的面疙瘩的大小要均匀些,太大了容易不熟,西红柿丁要炒出水来味道才好,面疙瘩煮至浮起,就是熟了,不要煮过火,煮过火吃着口感不劲道。也容易把面疙瘩煮溶到汤里。

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